NART
NART

GİRİŞ
Kullanıcı Adı

Şifre





>Üye Değilim     >Şifremi Unuttum

ETİKET BULUTU

MÜZİK ÇALAR
4-5-6-7
10
8
35305319 - Adige Heku 01.MP3
35WERE~1.MP3

Nart Ajans Reklam

HABERLER / Cemiyet Haberleri

Notice: Undefined variable: db in /home/nart/public_html/arsiv.nartajans.net/function.php on line 6

Warning: mysqli_query() expects parameter 1 to be mysqli, null given in /home/nart/public_html/arsiv.nartajans.net/function.php on line 6
SÜTLÜ TATLILARININ BESLENMEMİZDEKİ ROLLERİ VE SÜTLAÇ TATLIMIZ

Sıcak yaz günlerini yaşadığımız şu günlerde beslenmemizin sağlığımız açısından önem taşıdığı tartışılmaz bir gerçektir.Daha önceki yazılarımda da yaz aylarında nasıl beslenilmesi gerektiği konusu ile ilgili olarak okuyucularımızı bilgilendirmiştim.Bu yazımda beslenmemiz içinde yer alan,çoğu kimsenin vazgeçemediği tatlı konusuna değinmek istedim.
29-07-2009 - kez okundu

Tatlı insan damağının en çabuk ve en kolay alıştığı artı vazgeçemediği bir lezzettir.Bunun yanında tüm dünya ülkelerinde olduğu gibi bizim yaşadığımız ülkede de obezite hastalığı nın çoğaldığı gerçeği mevcuttur.Bu hastalığın sorumlusu olarakta tatlılar başrolde yer alıyor.Fakat sağlıklı yaşamı sürdürebilmek içinde beslenmemizde tatlılarımıza yer verebiliriz.Bunu yaparken ne tür ve ne miktarda tatlı tüketeceğimizi bilmemiz gerekiyor.Sütlü tatlılar bu açıdan rahatlıkla tüketebileceğimiz tatlılar arasındadır.

Sütlü tatlılar daha düşük enerjilidirler.Tüm sütlü tatlıların enerji içeriği hangi tür tatlı olursa olsun daha az enerji içerir.Çünki sütlü tatlılar diğerlerine oranla daha az şeker ve daha az yağ içerir.İçerisinde yer alan yağ oranı ise sadece sütün yağından kaynaklanır.Diğer yandan sütün içerisinde bulunan karbonhidrat değer taşır.Bu karbonhidrat ise sütün içinde yer alan laktoz yani süt şekeridir.Laktoz, glikoz ve galaktoz denilen basit şekerlerin birleştiği karbonhidrat türüdür.Galaktoz sinir sistemi için önemli bir bileşik durumundadır.Çünki sinir hücrelerinin oluşumunda yer alır.Sütte bulunan laktoz yüksek oranda kalsiyumun daha kolay kullanılmasını sağlar.Laktoz bazı kimselerde mide sorunlarıda oluşturabilir.Buna Laktoz İntöleransı adı verilir ki bu durumda olan kimselerin yoğurt ve ayran gibi gıdalara yönelmesi gerekir.

Sütlü tatlıların protein değeri yüksektir.Hayvansal protein açısından en önemli besin kaynağı durumundadır.Günlük protein ihtiyacınında büyük çoğunluğunu karşılayabilecek özelliktedir.

Yine sütlü tatlılar A Vitamini açısından zengindir.A Vitamini gözle ilgili işlevlerin yürütülmesinde önem taşıyan bir vitamin türüdür.Büyüme ve gelişmede, kemiklerin gelişmesinde önemli rol oynar.Mikroorganizmaların bedenimizden uzak tutulmasını ve enfeksiyon oluşumunu engeller.

Sütlü tatlılar B2 (Riboflavin ) açısından zengindir.Riboflavin vücutta üretilen enerjinin devam etmesinde önemlidir.Buna bağlı olarakta bağışıklı sisteminde güçlendirici etkiye sahip olur.

Kalsiyum açısından çok çok önem arz eder.Bebeklik ve çocukluk çağından itibaren kemik gelişiminde büyük etkiye sahiptir.Yetişkinlik döneminde ise kemiklerde buluna n mineral yoğunluğunun devamını sağlaması açısından önem taşır.Yapılan araştırmalar sonunda da kalsiyum mineralinin zayıflamada etkili olduğu ortaya çıkartılmıştır.Yani yetersiz kalsiyum alan kişinin kilo vermesi de zorlaşır.

Sütlü tatlılar Fosfor açısından da zengindir.Kemik ve diş sağlığında en az kalsiyum kadar önemlidir.Hücre zarının ana bileşenlerinden biridir.

Sütlü tatlılar yanmış yağ içermezler.Dolayısıyla kişi sağlığını tehdit eden kalp ve damar rahatsızlıklarının oluşumuna engel olurlar.

Sütlü tatlıların menülerimizdeki yerleri kapsamlıdır.

a)Kilo almada zorluk çeken bebek ve çocukların beslenmesinde yer alabilirler.

b)Hamilelikte artan enerjinin karşılanması açısından destek olurlar.

c)Emziklilik döneminde rahatlıkla yer verilecek bir tatlı kaynağıdırlar.

d)Yaşlıların tüketiminde oldukça uygundur.

e)Yeterli ve dengeli bir beslenmede sağlıklı bir ara öğün olarak yer alabilir.

f)Zayıflama diyeti uygulayan kişiler haftada 1-2 gün rahatlıkla tüketebilriler.

g)Kutlamalarda, özellikle bayram ziyafetlerinde ve misafirlere sunulacak en hafif tatlı olarak seçilebilir.



Sütlü tatlılarla ilgili vermiş olduğum bilgilerden sonra Kafkas Mutfağında da özellikle bayram günlerinde Haluj la beraber ikram edilen bir tatlımız olan SÜTLAÇ ın Makbule BERKOK tarafından sunulan tarifini vererek konuyu tamamlamak istiyorum.



SÜTLAÇ



MALZEMELER:

1- Süt 8 Su Bardağı

2- Pirinç ½ Su Bardağı

3- Şeker 1 Su Bardağı

4- Tuz 1 Fiske



YAPILIŞI :



1- Pirinçler ayıklanıp yıkanır ve tencereye konulur.

2- Üzerine çiğ süt ilave edilir.Çok hafif ateşte kıvama gelene kadar pişirilir.

3- Şeker ve bir fiske tuz ilave edilir.10dakika kadar daha kaynatılarak ateşten alınır.



Not: Eğer arzu edilirse pirinçler önceden 2 su bardağı su ile haşlanarak üzerine süt ilave edilipte pişirilebilir.



Kaynak: Makbule BERKOK





Fatmagül SÖNMEZ

GIDA TEKNİKERİ

Etiketler:
sütlü tatlılarının beslenmemizdeki rolleri ve sütlaç tatlımız

YORUMLAR
Yorum yapmak için giriş yapın...

MIZAGE DERGİ YÖNETİCİLERİ KAYSERİ'DE
KARAÇAY-BALKAR KÜLTÜR VE YARDIMLAŞMA DERNEĞİ 13. GENEL KURULU.
AYŞE & HAKAN EKER GELİN ALMA
ÇAĞDAŞ SANATLAR MÜZESİ'NDE MIZIKA DİNLETİSİ
ESKİŞEHİR KUZEY KAFKAS KÜLTÜR VE DAYANIŞMA DERNEĞİ CİHAN ERTOK İLE DEVAM DEDİ
ESKİŞEHİR KUZEY KAFKAS KÜLTÜR VE DAYANIŞMA DERNEĞİ GENEL KURULUNU YAPTI.
KAFKASYA UÇUŞLARI BAŞLADI
ARDA ARGUN'A LEON NİŞANI
ADİGE MİLLİ KIYAFET GÜNÜ KUTLANDI
KAFDAV YAYINCILIK ESKİŞEHİR KİTAP FUARINDA
/ 599>

EN ÇOK OKUNANLAR
Kayıtlı başka haber bulunmamaktadır