MALZEMELER :

Buğday unu : 5 Kg.
Su : Aldığı kadar
Tuz : Yeteri kadar
Hamur mayası : 1 Su Bardağı

YAPILIŞI :

1- Buğday unu, tuz, maya ve sıcak suyla hamur tutulur, kabarması beklenir.

2- Kabardıktan sonra, normal bir ekmek büyüklüğünde yuvarlanan hamur, meşe ya da lahana yaprakları üzerine konarak kızgın fırına verilir.

3- Piştikten sonra sıcakken yapraklar çıkarılır ve yenir.

NOT : Yaprak konmaksızın fırının içi süpürülerek hamurlar doğrudan da konabilir.

Kaynak: Makbule BERKOK / ŞAPSIĞ