MALZEMELER :

Pirinç : 1/2 Kg.
Domates : 4 OB
Tereyağı : 60 gr.
Et suyu ya da tavuk suyu : 1 Litre
Tuz : Yeteri kadar


YAPILIŞI :

1- Pirinç yıkanır, süzülür.
2- Domatesler tereyağında pelte halini alıncaya kadar pişirilir.
3- Et ya da piliç suyu ve tuz konur, iki dakika kadar yeniden kaynatılır.
4- Suyu azalmaya başlayınca pirinç konur, bir kez karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirilir. Ateş kısılır ve hafif ateşte 20 dakika bekletilir.
5- Ateş kapatılır, tencere ocaktan alınmaz ve bu arada kapak açılmaz, 20 dakika daha dinlendirilir, sonra servise hazırdır.

Kaynak: "Uzun Ömür" sırları, 100 Yıl Yaşayanlardan 100 Yıl Yaşatan Yemekler Sabah Gazetesi eki, S.31