"NERTUHCISE (Darı Çorbası )biz Çerkeslerin mutfağında yer alan kolay yapımlı ve beslenmemiz üzerinde oldukça faydalı bir kültürel çorbamızdır.

MALZEMELER :

DÖVÜLMÜŞ DARI 1 Su bardağı
NOHUT 1/3 Su bardağı
MERCİMEK 1/3 Su bardağı
KURU FASULYE 1/3 Su bardağı
KURU ÜZÜM 1 Yemek kaşığı
SÜT 10 Su bardağı
TEREYAĞI 2 Yemek kaşığı
Kırmızı biber 1 Tatlı kaşığı
Yeteri kadar tuz.

YAPILIŞI :

Nohut , kuru fasulye bir gece ıslatılarak bekletilir.Dövülmüş darı,kuru fasulye,mercimek,nohutla beraber kaynatılır.Taneler iyice piştikten sonra Süt, kuru üzüm ve biraz tuz ilave edilir.Bir müddet daha kaynatıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı ve kırmızı biber gezdirilerek servise hazır hale getirilir.