MALZEMELER :


Tavuk m1 :Orta Boy
Patates :2 Orta Boy
Kuru soğan :1 Orta Boy
Sivri biber :1 adet
Domates :1 Orta Boy
Tuz :Yeteri kadar
Sarımsak :2-3 diş
Un :1 Yemek Kaşığı
Kırmızı toz biber :1 Tatlı Kaşığı


YAPILIŞI :

1- Tavuk temizlenir, tütsülenir, yıkanır, parçalara ayrılır.

2- Soyulmuş patates ve soğan ile biber ve domates yıkanır, tavukla birlikte tencereye konur.

3- Tuz ve 2-3 diş sarmısak ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir ve kaynamış su ilave edilir.

4- Tavuk piştikten sonra başka bir kaba alınır. Patates hariç diğer sebzeler çıkarılarak atılır.

5- Patatesler ezilir, 4 bardak tavuk suyu ilave edilir.

6- Ilık tavuk suyu ile un kırmızı toz biber bulamaç haline getirilir. Daha önceden kaynatılmış olan tavuk suyu kesilmemesi için ateşten alınır, bu karışım karıştırılarak ilave edilir, tekrar ateşe konur, 5-10 dakika daha karıştırılarak kaynatılır.

7- 2-3 diş dövülmüş sarmısak ilave edilir ve hazırlanan şıpsı çukurlaştırılmış pastanın içine, etler de etrafına konur.

Not : Arzu edildiğinde kara biber ve kimyon da konabilir.

Kaynak: Ayten KOÇ / HATKOY