MALZEMELER :

Yulaf : 1 Kg
Su : 2 litre
Bal şerbeti : 1 SB


YAPILIŞI :

1- Yulafın kabuğu çıkarılarak özü kaynatılır.

2- Kıvamlı bir hale gelinceye kadar kaşıkla karıştırılır.

3- Elde edilen bulamaç bal şerbetiyle birlikte kaşıkla yenir.

Not : Avrupalıların purej dedikleri yemek ise de ondan lezzetli ve daha nefistir. Biraz yapışkan olduğu için dikkat etmeyenlerini dilin yakar. Buna dair Çerkeslerin bir çok hikayeleri vardır. Bedjin aile içinde yenir. Misafire çıkarılacak yemeklerden sayılmaz.

Kaynak: Jabağı BAJ "Çerkesya`da sosyal yaşayış ve adetler"