MALZEMELER :


Yeşil erik : 1 Kg
Mısır unu : 2 Yemek Kaşığı
Su : 4 Su Bardağı
Taze kişniş : 1/2 demet
Yoğurt : 2 Su Bardağı
Taze soğan : 2-3 adet
Tuz : Yeteri kadar



YAPILIŞI :


1- Ekşi yeşil erik haşlanır.

2- Mısır unu ipek elekter geçirilir, 2 Yemek Kaşığı un su ve tuz ile karıştırılır, pişirilir.

3- Erik bu karışıma konur ve sıcakken kevgirden geçirilir.

4- Taze yarım demet kişniş yıkanır, doğranır, sıcak karışıma katılır.

5- Katı yoğurt karıştırılarak yenir.

6- Üstüne haşlanmış yumurta ve taze soğanla süs yapılır.

Not : Eriz sızbalı pasta ve söğüş et ile yenir. Yoğrut yerine kaymak da kullanılabilir.

Kaynak: Cengiz KOBAŞ / ABHAZ